Anschließend betätigte sich Harald Unkelbach bis 1979 als Unternehmensberater für Betriebsorganisation, Logistik und Informationstechnologie, bevor er 1980 als Geschäftsführer im Fachbereich Informatik in die Adolf Würth GmbH & Co. KG in Künzelsau eintrat. Mit Gründung der Akademie Würth wurde Harald Unkelbach Leiter dieser Einrichtung und bekleidet dieses Amt bis heute. 1997 bis 2002 fungierte er außerdem als Sprecher der Geschäftsleitung der Adolf Würth GmbH & Co. KG, bevor er von 2003 bis 2009 als Mitglied der Konzernführung der Würth-Gruppe aktiv war. Im Juli 2007 wurde er von der University of Louisville/USA zum „Distinguished Executive Professor of Management“ berufen, die Verleihung der Ehrendoktorwürde erfolgte im November 2013.

Seit Januar 2010 ist Harald Unkelbach Mitglied der Geschäftsleitung der Adolf Würth GmbH & Co. KG und Vorsitzender des Vorstandes der Stiftung Würth.

Neben seinen beruflichen Tätigkeiten engagiert sich Harald Unkelbach sehr stark ehrenamtlich, vor allem auch im Bildungs- und Kulturbereich. Im Februar 2013 wurde er zum Präsidenten der IHK Heilbronn-Franken gewählt, im November 2016 auch zum Vizepräsidenten des Baden-Württembergischen Industrie- und Handelskammertages (BWIHK). Außerdem ist er neben zahlreichen weiteren ehrenamtlichen Engagements auch Vorsitzender des Hochschulrates der Dualen Hochschule Heilbronn sowie Mitglied im Aufsichtsrat der Dualen Hochschule Baden-Württemberg.