Bei den Verkostungsthemen steht neben dem Wein eine andere regionale Spezialität im Vordergrund: die Kartoffel, in der Pfalz »Grumbeere« genannt. Denn die Pfalz ist nicht nur das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet, sondern auch das größte geschlossene Anbaugebiet für Frühkartoffeln mit etwa 4000 Hektar Fläche. Wie der Wein profitieren auch die »Grumbeere« vom milden Klima, die Ernte beginnt oft schon im Mai. Grund genug für die Pfalzwein-Werbung, diese typische Pfälzer Kombination unter dem Motto »Ein Pfälzer Paar: Grumbeere und Pfälzer Wein« zu einem Top-Thema auf der ProWein zu machen. Wie gut Pfälzer Wein und Pfälzer Kartoffeln zusammenpassen, zeigt Sommelier-Weltmeister und Master of Wine Markus Del Monego. Stefan Klinck vom Restaurant Felschbachhof im westpfälzischen Ulmet bereitet die kleinen Appetithappen zu.
Dieses kulinarische Zusammenspiel bildet den Auftakt am ersten und zweiten Messetag. Außerdem stellt am ersten Tag (Sonntag, 17. März) der Präsident der Deutschen Sommelier-Union Peer F. Holm – in Englisch – die große Bandbreite der Pfälzer Weine vor. Spätestens im Frühjahr beginnt die Grillsaison, welche Weine von der Deutschen Weinstraße passen, erklärt Master of Wine Janek Schumann ebenfalls am Sonntag unter dem Titel »Pfälzer Wein und Grillgenuss«.
Am Montag, 18. März. gibt die Sommelière Natalie Lumpp einen Überblick über die elegante, moderne und facettenreiche Rebsorte Weißburgunder. Unter dem Motto »Alles eine Frage des Stils!« stellt am gleichen Tag Sommelier und Weinberater Peer F. Holm die junge Pfalz anhand der stilistischen Vielfalt ihrer Weine vor. In der Abschlussveranstaltung an diesem Tag lädt die Sommelière Susanne Lang zur Verkostung von Pfälzer Weinen ein, die zum Spargel passen. Denn wie bei den KartoKeln liegt auch beim Spargel der herausragende Wettbewerbsvorteil der Pfalz darin, dass das Gemüse aufgrund des milden Klimas besonders früh geerntet werden kann. Den Abschluß der Seminarreihe auf der ProWein bildet am Dienstag Markus Del Monego mit der Verkostung »Riesling ist Riesling ist Unsinn«. Bei der Auswahl seiner Weine kann er dabei im größten Riesling-Gebiet der Welt sicher aus dem Vollen schöpfen.
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