Heute Nachmittag wird ein erneuter Lockdown als Maßnahme gegen die aktuelle Infektionsdynamik in der Bund-Länder-Konferenz diskutiert. Nach bisherigen Informationen treffen die Maßnahmen insbesondere die Gastronomie. In einem gemeinsamen Offenen Brief wenden sich über 80 Gastronomen_innen und Partner aus der Wertschöpfungskette an Bundeskanzlerin Dr. Angela Merkel. Mit der Schließung von Gastronomien verlagern sich soziale Kontakte in Privaträume. Hier setzt Politik ausschließlich auf Eigenverantwortung, eine Kontrolle der AHA-Maßnahmen wie in der Gastronomie ist im privaten Umfeld nur eingeschränkt möglich. Deshalb fordern die Vertreter der Gastronomie, eine Stärkung des öffentlichen Raums anstelle von Schwächung durch einen Lockdown: „Machen Sie die Gastronomen dabei zu Ihren Partnern, um die so wichtigen Regeln im Kampf gegen COVID-19 gemeinsam mit den Behörden durchzusetzen!“ heißt es im Brief. Unterzeichnet haben u.a. aus der Gastronomie Tim Raue, Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Aus der Wertschöpfungskette gehören zu den Unterzeichnern METRO AG, Transgourmet, Rational AG, Coca-Cola Deutschland, Warsteiner sowie eine Reihe von Verbänden.

Die große Mehrheit von Gastronomen geht mit hohem Verantwortungsbewusstsein mit den Vorgaben zur Sicherheit und Hygiene um und trägt Sorge für Gäste und Mitarbeiter. Die Zahlen des RKI bestätigen das: Nur eine zu vernachlässigende Minderheit der nachvollziehbaren Infektionen gehen laut Robert Koch Institut auf die Gastronomie zurück. Ganz klar: Die Gastronomie ist kein Infektionstreiber.

Das RKI sieht dagegen private Haushalte mit Abstand als die größte Quelle von Infektionen. Ausgerechnet hierhin würden nun soziale Kontakte verdrängt werden. Bei der Einhaltung von Regeln kann nur auf Eigenverantwortung gesetzt werden, behördliche Kontrollen seien kaum möglich.

„Lassen Sie die Branche Ihr Partner im Kampf gegen die Corona-Krise sein, deren härteste Herausforderung die Disziplin aller ist“ fordern die Unterzeichnerinnen und Unterzeichner und setzen sich für ein differenziertes Vorgehen ein, das auf folgenden Maßnahmen aufbauen muss:

• Hartes behördliches Vorgehen gegen alle „schwarzen Schafe“
• Unterstützung der Branche durch die Behörden bei der Durchsetzung der Regeln wie Höchstzahl an Kontakten, Nachvollziehbarkeit und Abstände
• Konsequente Förderung von Gastronomen beim Ausbau der Außenbereiche und Stärkung des Infek-tionsschutzes im Innenraum

Hinzu kommt, dass ein möglicher Lockdown oder vergleichbare Eingriffe den vielen selbständigen Unternehmern und ihren Mitarbeitern jegliche Perspektive nehmen würden – ohne das Ziel der Kontaktbeschränkung glaubwürdig anzugehen. „Politik muss verlässlich sein“, heißt es weiter in dem Brief. „Angesichts der vielen Diskrepanzen zwischen dem Ziel der Kontaktreduzierung, der Datenlage und den drohenden Maßnahmen wird eine Branche unverhältnismäßig geschwächt, die Teil der Lösung im Kampf gegen die Corona-Pandemie sein kann – „Und definitiv nicht das Problem der Infektionsdynamik ist.“

Unterzeichner_innen:

Gastronomie
• Tim Raue
• Tim Mälzer
• Holger Bodendorf, Landhaus Stricker
• Kerstin Rapp-Schwan, Schwan Restaurants
• Cornelia Poletto, Cucina Cornelia Poletto
• Max Strohe, Tulus Lotrek
• Natascha Sueverkruep, Aposto Aachen
• Tohru Nakamura, Salon Rouge
• Veronique Witzigmann
• The Duc Ngo
• Sebastian Lege
• Frank Rosin
• Christoph Brand
• Marc Uebelherr
• Rene Dost
• Jockl Kaiser
• Christoph Strenger
• Anthony Sarpong
• Bobby Braeuer, EssZimmer
• Selim Varol, What’s Beef
• Daniel dal Ben, 1876
• Koral Elci, Kitchen Guerillas
• Johannes Riffelmacher, Salt & Silver
• Alexander Huber, Jeune Restaurateurs
• Christian Andresen, Mandala Hotel (DEHOGA Berlin)
• Folke Kämpfe, Alte Rader Schule
• Leslie Himmelheber, Restaurant Lenz
• Alex Obertop, (m)eatery im SIDE Hotel
• Hannes Schröder, Küchenfreunde
• Heiko Stock, Stocks Restaurant
• Ondrej Kovar, Restaurant Stüffel
• Katja Kröger, Alster Au (Hotel)
• Michael Smeddinck, Gasthaus Haselknick

Partner
• Dr. Wilhelm von Moers, Vorstandsvorsitzender des GROSSHANDELSVERBAND FOODSERVICE e.V. & Geschäftsführer Handelshof Management GmbH
• Olaf Koch, CEO, METRO AG
• John Matthew, Geschäftsführer Transgourmet Central and Eastern Europe
• Frank Jäniche, Co-CEO, METRO Deutschland GmbH
• Ralf Hawig, Vorstand EDEKA Foodservice Stiftung & Co. KG
• Günter Titius, Geschäftsführer Hamberger Großmarkt GmbH
• Christian Meckel, Geschäftsführer, EDEKA C&C großmarkt GmbH
• Gerhard Handke, Hauptgeschäftsführer Bundesverband Großhandel, Außenhandel, Dienstleistungen
• Dirk Lütje, Geschäftsführer, CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG
• Jürgen Pichler, Rolling Pin
• Frank Molthan, Geschäftsführer, Coca-Cola European Partners Deutschland
• Christian Gieselmann, Sprecher der Geschäftsführung, Warsteiner Gruppe
• Harm van Tongeren, Vice President Unilever Food Solutions DACH
• Oliver Wehner, Geschäftsführender Gesellschafter Wehner Lebensmittel GmbH & Co. KG
• Marcel Freise, Geschäftsführer CF Gastro Service GmbH & Co.KG
• Peter Scharf, Geschäftsführer WASGAU C+C Großhandel GmbH
• Ulfert Zöllner, Geschäftsführer Service-Bund GmbH & Co. KG
• Josepf Bauer, Geschäftsführer Union SB – Großmarkt Südbayern GmbH
• Volker Bremerich, Geschäftsführer PROHOGA GmbH & Co. KG
• Allan Brülle, Geschäftsführer Brülle & Schmeltzer GmbH & Co. KG
• Dirk Reinsberg, Geschäftsführender Vorstand Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e.V.
• Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer Deutscher Kaffeeverband e.V.
• Gerhard Bruder, Präsident Institute of Culinary Arts
• Frank Wagner, Präsident FCSI Deutschland Österreich e.V.
• Oliver Fudickar, Präsident FBMA – Food and Beverage Management Association e.V.
• Martin Rohde, Geschäftsführer Wepa Professional GmbH
• Andreas Heumüller, Geschäftsführer Bartscher GmbH
• Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin, Deutsches Tiefkühlinstitut e.V.
• Rico Schlegel, Geschäftsführer, True Wilderness GmbH
• Michael Grütering, Geschäftsführer, Landesverband Großhandel, Außenhandel, Dienstleistungen NRW e.V.
• Karsten Grüschow, Handelsdirektor, Nestlé Professional
• Martin Sachse, Nestle Professional GmbH
• Edo Schoon, Nestle Professional GmbH
• Dr. Oliver K.-F. Klug, Hauptgeschäftsführer, AGAD Arbeitgeberverband Großhandel, Außenhandel, Dienstleistungen e. V.
• Robert Mastrocola, Geschäftsbereichsleiter & Prokurist KRAMER GmbH | Ladenbau
• Frank Kolvenbach, Direktor Papstar GmbH
• Axel Dahm, Sprecher der Geschäftsführung Bitburger Braugruppe
• Patrick Baum, Geschäftsführer, Schmitz Gastro Food GmbH
• Torsten Neumann, Geschäftsführer Vertrieb/Marketing/Produktentwicklung, Schne-frost E. Schnetkamp GmbH & Co. KG
• Ralf Lambert, Geschäftsführer, INTERGAST Großverbraucher-Service Handelsgesellschaft mbH
• Volker Tschirch, Hauptgeschäftsführer, AGA Norddeutscher Unternehmensverband Großhandel – Außenhandel – Dienstleistung e.V.
• Thomas Diehl, Geschäftsführer, Weingut Diehl
• Daniel Schneider, Hauptgeschäftsführer, Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
• Markus Tkotz, Geschäftsführer, Markant Handels- und Industriewaren-Vermittlungs AG
• Klaus Schneider, Präsident, Deutscher Weinbauverband
• Christian Schwörer, Generalsekretär, Deutscher Weinbauverband
• Jochen Dreissigacker, Weingut Dreissigacker
• Dr. Alexander Tacer, Geschäftsführer, Bundesverband Wein und Spirituosen International e.V. & Verband Deutscher Sektkellereien e.V.
• Thomas Munko, Vorsitzender, Die Goldenen Schlüssel Deutschland e.V. / Les Clefs d’Or Germany (Berufsvereinigung der Hotelconcierges)
• Peter Stadelmann, Rational AG
• Daniel Keinhörster, Großschlachterei mit Fleischhandel
• Sebastian Huber, Kaffeekontor Bayern OHG
• Ingo Mahnke, Director Sales Food-Service Europe, DMK Deutsches Milchkontor GmbH
• Thomas Deloy, Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. OHG