Dabei muss ein nahrhaftes und reichhaltiges Frühstück aber keinesfalls aufwendig sein: Overnight Oats, über Nacht eingeweichte Haferflocken, sind nicht nur schnell und einfach vorzubereiten, sie bieten zudem eine große Vielfalt an individuellen Zubereitungsmöglichkeiten und sind dabei super gesund. In Kombination mit den beerigen Fruchtjoghurtsorten von Almighurt aus der Familien-Molkerei Ehrmann, lassen Erdbeere, Himbeere, Kirsche und Heidelbeere das Frühstück zudem saisonal variieren.

Dass solche Frühstückskreationen nicht nur schnell und einfach zuzubereiten sind, sondern auch noch preisverdächtig, beweist der deutsche Sternekoch Thomas Kellermann vom 5 Sterne superior PARKHOTEL EGERNER HÖFE. Seine eigens mit Almighurt von Ehrmann kreierten Rezepte schmecken nicht nur genauso preisverdächtig gut wie sie aussehen, sie gelingen auch in jeder Küche. Wie wäre es also mit dem Power Müsli aus Haferflocken, fruchtigem Himbeer-Joghurt und verfeinert mit frischem Obst und Nüssen?

Rezept Power Müsli mit Himbeer-Joghurt

Zutaten für 4 – 6 Portionen

200 g Haferflocken (Kölln kernige)     

100 g Milch                                                     

200 g Himbeer-Joghurt von Almighurt               

100 g Waldhonig                                             

40 g Rosinen                                                   

Etwas Salz                                                      

40 g Walnussbruch

40 g Mandeln gestiftelt

40 g Haselnuss

50 g Honig

30 g Limettensaft frisch

300 g Äpfel

300 g Bananen

300 g frische Himbeeren

Himbeer-Joghurt zum Abschmecken

Zubereitung:

Für die Overnight Oats: 

Die Haferflocken mit dem Himbeer-Joghurt und der Milch verrühren. Rosinen, Waldhonig und eine Prise Salz dazugeben und anschließend für ca. 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. 

Für den Knuspereffekt:

Die Nüsse in eine Pfanne geben und mit dem Honig karamellisieren. Anschließend die gerösteten Nüsse und den Limettensaft unter die Haferflocken Mischung geben.

Für das Topping:

Vor dem Anrichten die Müsli Mischung nochmals mit Joghurt abschmecken. Dann die Äpfel schälen, entkernen und raspeln und zusammen mit den frischen Himbeeren und den geschälten und klein geschnittenen Bananen dekorieren.

Eine fruchtige und preisverdächtige Frühstückskreation! Weitere Informationen zu Almighurt und der Familien-Molkerei Ehrmann finden Sie auf www.ehrmann.de.

Overnight Oats sind der Geheimtipp für alle Langschläfer, Zeitsparfüchse und Meal-Prep-Fans, die dabei nicht auf ein ausgewogenes Frühstück verzichten wollen. Die vielfältige Mischung aus Haferflocken, guter Milch und Fruchtjoghurt liefert dem Körper alles, was er für den idealen Start in den Tag benötigt.

Während Joghurt und Milch reich an gesunden Fetten und Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium und Zink sind und die Verdauung anregen, sorgt die Kombination mit energiegeladenen und nachhaltig sättigenden Haferflocken dafür, dass das Power Müsli einen morgens so richtig in Schwung bringt.

Overnight Oats können einfach am Abend vorher angerührt und dann bis zum nächsten Morgen in den Kühlschrank gestellt werden. Hier macht sich der Power Mix dann fast wie von allein: Über Nacht nehmen die Haferflocken die Flüssigkeit auf und entfalten dabei ihre ganz besondere Power. Am nächsten Morgen muss der Müsli-Mix dann nur noch aus dem Kühlschrank genommen und nach Belieben „getoppt“ werden: Ob frisches Obst, Nüsse, Samen oder eine extra Portion Joghurt – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Besonders Nüsse, wie Walnuss, Mandeln oder Haselnüsse, sind ein ideales Topping für die Overnight Oats. Sie enthalten viele gesunde Fette, sogenannte ungesättigte Fettsäuren, und regen dadurch die Gehirnleistung an – die perfekte Ergänzung also für das Power Frühstück. Wer es gerne crunchy mag, kann die Nüsse zudem wunderbar in Honig karamellisieren.

Kaum ein Gericht bringt so einfach mehr Abwechslung auf den Frühstückstisch und mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Almighurt ist auch für jeden Tag etwas passendes dabei – egal ob Erdbeere, Heidelbeere oder Kiwi-Stachelbeere.

Ohne viel Zeit in Anspruch zu nehmen, liegt das Power Müsli absolut im Trend und ist zudem auch noch ein wahres Allround-Talent für die ganze Familie. Ob als herzhafter Snack zwischendurch, als beeriges Sommer-Dessert oder eben als frisch-fruchtiger Frühstücksgenuss mit leckerem Himbeer-Joghurt und dem extra Plus an Power.

Wer seinem Müsli zusätzlich noch einen Hauch Extravaganz in Form einer Schaumkrone verleihen möchte, dem empfiehlt Sternekoch Thomas Kellermann: „Etwas Almighurt-Himbeer-Joghurt mit Kokosmilch aufmixen. Fertig.“ In diesem Sinne, guten Appetit!

Almighurt von Ehrmann – Keiner macht mich mehr an.