Noch schrauben, hämmern und sägen die Handwerker im Tucher Mautkeller fleißig, die letzten Umbauarbeiten laufen auf Hochtouren. Doch bevor bis zu 600 Gäste ihren Platz im traditionsreichen, zugleich neu gestalteten Lokal am Hallplatz einnehmen können, steht Tucher Brauer Gerhard Lampe schon längst an den kupferglänzenden Sudkesseln: Denn ab sofort wird im Tucher Brauhaus Nürnberg im Mautkeller gebraut, der erste Sud ist bereits abgeläutert.

Unfiltriere Haus- und Saisonbiere

„Ein unfiltriertes Helles in Anlehnung an unser ‚Tucher Urbräu Hell‘ soll es werden“, verspricht der Brauer. Die hausgebraute Bierspezialität soll es künftig exklusiv im Tucher Mautkeller geben, zum direkten Genuss vor Ort oder auch frisch abgefüllt zum Mitnehmen für daheim. „Und weil wir im Herzen der Stadt sind, muss natürlich auch ein Rotbier als Nürnberger Spezialität auf der Getränkekarte stehen“, kündigt Tucher Geschäftsführer Gunther Butz an. „Das ebenfalls unfiltrierte ‚Tucher Rotes Lagerbier‘ wird sicherlich ein besonderes Genusserlebnis für Kenner.“ Neben den beiden Hausbieren sind zudem immer wieder neue saisonale Bierspezialitäten geplant, die für Abwechslung im Glas sorgen. Weitere Biere aus dem Tucher Sortiment runden die Auswahl ab.

Ganzheitliches Erlebnis

Der Tucher Mautkeller soll die namensgebende Marke aber nicht nur im Glas erlebbar machen. „Die Gäste können auch direkt vor Ort mit eigenen Augen sehen, wie die verschiedenen Bierspezialitäten handwerklich gebraut werden. Nicht zuletzt werden die Nürnberger Brauhistorie sowie die Geschichte des Mautkellers und der Tucher Privatbrauerei lebendig, beispielsweise durch digitale Zeitreisen auf Bildschirmen, Stelen und am Boden eingelassene Zeitsteine“, verspricht Gastronomiedirektor Jörg Träger.

Köstliches aus der Region

In diesem Umfeld servieren die Wirtsleute Andreas und Simon Röschke künftig hochwertige fränkische Brauhaus-Küche. „Die Rückbesinnung auf regionale Speisen ist deutlich spürbar, bei Gästen aus Nürnberg und der Umgebung genauso wie bei Besucherinnen und Besuchern der Kaiserstadt. Deshalb werden sie bei uns im Tucher Mautkeller auch ausschließlich frische Lebensmittel von Erzeugern aus dem Umland in den Töpfen und Pfannen finden“, erläutert Andreas Röschke.

Bis es so weit ist, bleibt jedoch einiges zu tun, von den letzten Handgriffen der monatelangen Renovierungsarbeiten bis zur Einweisung des Küchen- und Serviceteams. Die Eröffnung planen die Röschke-Brüder rechtzeitig zum Nürnberg Christkindlesmarkt. Dann können Gäste die Geschichte des Nürnberger Bieres im Herzen der Stadt erleben und die traditionsreiche fränkische Gastfreundschaft genießen – mit kulinarischen Köstlichkeiten aus der Region und vielfältigen fassfrischen Bier-Spezialitäten.

Tucher Brauhaus Nürnberg im Mautkeller und Tucher Mautkeller

Das denkmalgeschützte Gebäude am Hallplatz vereint künftig zwei Konzepte in einem: Das Tucher Brauhaus Nürnberg im Mautkeller, aus dessen Sudkesseln neben unfiltrierten Hausbieren auch saisonale Spezialitäten kommen werden. Neben dem Brauerlebnis vor Ort können sich die bis zu 600 Gäste auf ein einmaliges Ambiente freuen, das in der neu gestalteten Gastronomie des Tucher Mautkellers neben der Nürnberger Brauhistorie auch die Geschichte des Mautkellers und der Tucher Privatbrauerei lebendig machen wird.