Hilter, Juni 2022. Frühstück bedeutet nicht immer nur Brötchen mit Wurst und Marmelade. Der Start in den Tag kann auch vegetarisch unglaublich lecker sein. Eine vegetarische Ernährung kommt nicht nur der Umwelt zugute, sondern ist auch gesünder und bekömmlicher für einen selbst. Wichtig dabei ist, auf eine ausgewogene Zusammensetzung zu achten. Bewusste vegetarische Ernährung kann dabei helfen, das Immunsystem zu stärken.

Das erste fleischlose Rezept führt in den Norden Spaniens nach Navarra, wo die Tortilla de Patatas ihren Ursprung hat.

Auf nach Spanien

Obwohl die spanische Küche generell als eher fleisch- und fischlastig gilt, bietet sie auch viele vegetarische Alternativen, wie die saftige und energiereiche Tortilla de Patatas. Deli Reform gibt dem Gericht eine extra Portion Gemüse und Vitamine. Nachdem die vorgekochten Kartoffeln in Deli Reform Zwiebelschmalz angebraten wurden, kommen in Würfel geschnittene rote Paprika und Frühlingszwiebeln dazu. Zum Schluss wird das angebratene Gemüse mit einer lecker gewürzten Eiermischung bedeckt, die die restlichen Zutaten miteinander verbindet und aus dem Gemüse eine Tortilla macht. Durch den Deli Reform Gemüse auf´s Brot Curry Aufstrich, der in Klecksen auf der Tortilla verteilt wird, wird aus dem klassisch spanischen Gericht ein leckeres Frühstück mit indischer Note. Die Kartoffelspeise lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen und passt nicht nur morgens auf den Teller – oft wird die Tortilla auch mittags oder abends gegessen.

Einmal über den Atlantik

Wer den Tag lieber mit etwas Süßem beginnen möchte, sollte die fluffigen Blaubeerpfannkuchen (oder Blueberry Pancakes, wie die Amerikaner sagen) ausprobieren. Die Pancakes werden durch das Verwenden von Deli Reform Das Original besonders saftig, durch das separate Aufschlagen von Eigelb und Eiweiß lecker fluffig und durch das Verwenden von Dinkel- anstelle von Weizenmehl nährstoffreicher. Die Blaubeeren werden auf den Pfannkuchen verteilt, sobald die Pancakes in der Pfanne sind, wo sie in Deli Reform Das Original goldbraun gebacken werden. Wer keine Blaubeeren mag oder einfach etwas anderes ausprobieren möchte, kann die Blaubeeren auch durch anderes Obst wie zum Beispiel Pflaumen ersetzen. Wenn die fertigen Pancakes ordentlich auf einem Teller gestapelt sind, werden sie mit etwas Kokosblütensirup beträufelt. Das gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern ist gleichzeitig eine gesündere Alternative zu Industriezucker, da er den Blutzucker nicht so stark ansteigen lässt.

Fruchtig und ohne Fleisch

Der amerikanische French Toast lässt sich mit dem deutschen Armen Ritter vergleichen. Während in Deutschland normalerweise altes, etwas schales Brot verwendet wird, bildet die Basis bei der amerikanischen Variante, wie der Name schon verrät, eine Scheibe Toast. Diese wird in einer Buttermilch-Eier-Mischung eingeweicht und anschließend in Deli Reform Einfach Kochen goldbraun gebraten. Um dem Ganzen einen sommerlich frischen Twist zu geben, kommt ein Mix aus Deli Reform Die Leichte und frischgehackter Minze sowie gefrorenen Beeren „on top“. Üblich ist beim French Toast eigentlich ein Klecks Butter als Topping, die Halbfett-Margarine Deli Reform Die Leichte ist dabei jedoch die gesündere Alternative, rein pflanzlich und mit natürlichen Omega-3-Fettsäuren.

Wer noch mehr Frühstücksklassiker aus aller Welt ausprobieren möchte, sollte unbedingt auf der Webseite von Deli Reform vorbeischauen. Dort gibt es zahlreiche vegetarische Rezepte, die darauf warten, gebacken, gebraten oder gekocht zu werden.

^[1] https://de.statista.com/…