Die im Süden Irlands gelegene Waterford Distillery brennt einzigartige Single Malts, die streng nach den Prinzipien des Terroirs entstehen. Separat angebaut, geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert fangen diese „Single Farm Origins“ Farm für Farm, Terroir für Terroir das Geschmacksprofil ihres Herkunftsortes ein. Dafür arbeitet die Brennerei mit ausgewählten irischen Farmen zusammen.

Für die Flaggschiff-Abfüllung „The Cuvée“ werden 25 dieser einzigartigen Waterford Single Farm Origin-Whiskys miteinander vermählt. So entsteht ein vielschichtiges, lebendiges und ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis – ähnlich der Cuvées namhafter französischer Weingüter. Um den Facettenreichtum der Ausnahme-Spirituose zu vermitteln, wusste Waterford: Das Etikett des „The Cuvée“ muss ein Kunstwerk sein, das diesen einen Whisky wie keinen anderen repräsentiert.

Exzentrischer Whisky als Kunstobjekt

Seit 2021 präsentiert die Waterford Distillery auf ihren Cuvée-Flaschen das Kunstwerk „Binary Assimilation“ von Leah Hewson, einer der führenden bildenden Künstlerinnen Irlands. Sie hatte es nach einem langen Prozess eigens für Waterford, im Original, mit digitalen Techniken, Acrylfarben und Lack auf Leinwand erschaffen. Hewson erklärt:

„Binary Assimilation zelebriert die vielen Schichten und die Komplexität des Destillationsprozesses und damit das immense sensorische Erlebnis des Whiskys. Es ist eine Antwort auf die natürlichen und künstlichen Prozesse der Destillation und den progressiven Ansatz, den die Waterford Distillery anstrebt.“

Körper, Textur und avantgardistische Methoden

Nun kündigt die Brennerei eine neue Kooperation an. Voraussichtlich ab Spätherbst wird „The Cuvée – Koffi“ verfügbar sein, benannt nach Nathanaël Koffi. Der abstrakt und expressive arbeitende Künstler aus Frankreich hat ein Etikett entworfen, das Waterfords progressive Produktionsmethode reflektiert. Das moderne, lebendige Design spiegelt die Farben Irlands, das Terroir, die Gerste und das Erbe der Insel wider. Koffi erklärt:

„Durch die Schichtung von Farben und Mustern habe ich versucht, die vielseitigen und komplexen natürlichen Aromen dieser ultimativen Waterford Whisky-Cuvée einzufangen. Sie macht sich alles zunutze, was ich an der Waterford Distillery und ihren Whiskys liebe: Körper, Textur und avantgardistische Methoden.“

Mark Newton, Head of Brandmanagement der Waterford Distillery, sagt:

„Wir suchten eine radikale Künstlerin oder einen radikalen Künstler. Eine Persönlichkeit, die nicht nur die nötige visuelle Energie für die Flasche erzeugt, sondern auch eindrucksvoll die sensorische Komplexität darstellen kann, den eigentlichen Zweck unserer Cuvée-Konzepte. Nathanaëls Gemälde und seine oft ungewöhnlichen Leinwände ragen meilenweit heraus; er ist ein überragendes Talent und war eine ganz selbstverständliche Wahl.“

Über Waterford
Seit 1792 gibt es am Ufer des Flusses Suir eine Brauerei. Seit 2015 ist sie die technisch hoch entwickelte Waterford Distillery, gegründet und geleitet von Mark Reynier. Modernste Ausrüstung verbindet sich hier mit uraltem Wissen, einheimischer irische Gerste, ausgedehnten Gärzeiten, langsamer Destillation und einer handverlesenen Fässer-Auswahl. Waterford bringt Terroir ultimativ zum Ausdruck – und zwar Farm für Farm, Ernte für Ernte. Für jede Abfüllung der ‘Single Farm Origins‘ wird ausschließlich Gerste von einem einzigen Agrarbetrieb verwendet. Dafür arbeitet Waterford mit aktuell 97 irischen Farmen zusammen, die 19 unterschiedliche Gerstensorten anbauen. Das Ergebnis sind einzigartige Destillate, die auf erstaunliche Weise ihre Herkunft übermitteln.