15 verschiedene Sorten Schneeballen verkauft die gelernte Bäckereifachverkäuferin – von Nougat über Marzipan bis hin zu Amaretto oder Bailys. „In Wernigerode habe ich das Gebäck entdeckt, dort gibt es auch einen Laden. Und ich dachte, das wäre doch etwas für Nordhausen“, berichtet die 45-Jährige. Sie suchte schließlich den Kontakt nach Rothenburg ob der Tauber, wo das runde Mürbeteiggebäck seit über 300 Jahren gebacken wird. Damit ist der kleine Laden unweit des Kinos‘ wahrscheinlich die einzige Verkaufsstelle in ganz Thüringen für das fränkische Gebäck.

Ab 15. November, das ist ein Sonntag, wird Mandy Nebelung ihr kleines Sortiment erweitern. „Dann gibt es auch sonntags bei mir ab 8 Uhr frische Brötchen und Croissants“, sagt sie. Die wird sie selbst backen.

Für Mandy Nebelung ist ihre Nasch- und Weinstube ein Neuanfang in der Heimat: Die vergangenen beiden Jahre hatte sie einen Backshop in Erfurt am Anger. Corona und eine Baustelle haben sie aber zum Aufhören gezwungen, nicht aber zum Aufgeben. „Ich arbeite schon viele Jahre selbstständig und brauche das auch. Mir macht das Spaß für die Leute dazu sein und verschiedene Dinge auszuprobieren“, berichtet sie über ihre Motivation.

Neben Friwi-Keksen aus Stolberg, hat sie auch Honig aus Nordhausen und Holunderwein aus Auleben in ihrem Sortiment. Für den kommenden Sommer träumt sie noch von einem kleinen Freisitz und will  dafür bei der Stadt werben.