Weniger Fleisch, aber dafür von exzellenter Qualität, aus artgerechter Haltung und von bester Herkunft, so sah für Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann bereits zur Jahrtausendwende die Zukunft aus. Nun wird die Vision mit der Kooperation von Dieter Meiers Ojo de Agua und dem Gourmet-Fleischimporteur ALBERS in Deutschland Wirklichkeit. Witzigmann steht dem Projekt als Markenbotschafter zur Seite. DieRead more about Eine Frage der Haltung – Jahrhundertkoch Witzigmann plädiert für moderaten Fleischkonsum mit maximalem Qualitätsanspruch[…]