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Der beste seit vielen Jahren: Barkeeper Marian Krause, The Grid Bar, Köln, testet ständig neue Cocktails und spannende Klassiker. Mit dem Single Rye Whisky der Birkenhof-Brennerei mixt er den seiner Meinung nach besten Old Fashioned seiner Karriere. Entstanden ist der klassische „Old Fashioned Whiskey Cocktail“ schon im 19 Jahrhundert. Heute Hinter dem Tresen der TheRead more about Mal so richtig „Old Fashioned“[…]
Kreativer Alltag eines Destillateurs: Seit der Gründung der Brennerei in 1848 hat sich fast alles geändert. Von der Rohstoff-Analyse über modernste Brennanlagen bis zur Abfüllung. Gleich geblieben ist jedoch das fragile Zusammenspiel von Feuer, Obst, Getreide und Wasser – und der hohe Anspruch der Destillateure, beste Qualitäten zu liefern. Was früher als Zubrot neben einemRead more about Kunsthandwerk mit flüssigem Kern[…]
Annika Stiefler, ausgebildete Winzerin und Studentin an der Hochschule Geisenheim, Fachrichtung Getränketechnologie, hat mit ihrer wissenschaftlichen Anlayse dreier unterschiedlicher Arten der Gin-Destillation eine 1,0 Benotung für ihre Bachelor-Arbeit erreicht. Ihre Versuchsreihe im Rahmen eines Praktikums in der Birkenhof-Brennerei, Nistertal, brachte nicht nur für Annika Stiefler eine ausgezeichnete Bachelor-Arbeit, sondern auch nutzbringende Erkenntnisse für die DestillerieRead more about Von Geisterkörben und Anisateuren: Austausch zwischen Wissenschaft und Unternehmen[…]
Am 27. und 28. April ist es wieder soweit. Aus ganz Europa und zum Teil sogar aus Asien und Nordamerika reisen Whisky-Liebhaber (und natürlich auch Aussteller) zur Whisky Fair nach Limburg an. Durch die ehrwürdige Domstadt wandern jedes Jahr zu diesem Termin viele Menschen durch die Stadt, die ihre Nasen in Gläser mit wohlduftendem InhaltRead more about Neuigkeiten aus dem Fasslager[…]
Vogelbeeren, Wildorangen, Möhren. Schokolade und edler Alkohol. Die beiden letzten Begriffe finden seit Jahrhunderten gut zueinander. Doch was passiert, wenn zu dieser Kombination neue, unbekannte Faktoren finden? Zum Beispiel Salbei oder Ziegenjoghurt? Fügt man dann noch zwei kreative Charakterköpfe mit dem Mut zum „über den Tellerrand hinausschauen“ hinzu, kann das Ergebnis eigentlich nur spannend werden.Read more about Chocolaterie trifft Edelbrände mit wildem Charakter: Von Vogelbeeren, Salbei, Honig und Ziegenkäse[…]
Gerade rechtzeitig zur Karnevals- und Hochzeitssaison, zu Outdoorparties, Grillsessions und Co. hat die Birkenhof-Brennerei einen neuen Likör herausgebracht. Testen Sie den neuen Longdrink, den Stefanie Klöckner und ihr Team kreiert haben. Machen Sie einfach mal einen Prinzen daraus! „Natürlich funktioniert Kiss the Frogperfekt mit Gin und Tonic, aber einen klassischen Doppelwacholder mit etwas mehr AromaRead more about Wer küsst den Frosch?[…]
In Karneval, Fasnacht und Fasching werden Frösche geküsst und wilde Hummeln sind überall unterwegs: Da passen die Trendliköre der Traditionsbrennerei aus dem Westerwald perfekt dazu! Die vielfach national und international ausgezeichnete Traditions-Destillerie aus dem nördlichen Rheinland-Pfalz ist für nicht nur für ihre außergewöhnlichen Edelbrände bekannt, sondern auch für ihre spritzigen Liköre: Kiss The Frog, RumBee,Read more about Von Fröschen, Prinzen und wilden Hummeln[…]