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Gelebte Tradition ist zeitgemäß: Freitags Fisch zu genießen, ist nicht nur lecker, sondern ausgesprochen gut für die Gesundheit. Friesenkrone lässt deshalb unter dem Motto „Freitags für Hering“ die Tradition, freitags Hering auf die Karte zu setzen, wieder innovativ aufleben. Als Heringsbotschafterin wandelte Sterneköchin Julia Komp auf einer Norwegenreise auf den Spuren des norwegischen Herings. WoRead more about Freitags für Hering[…]
Friesenkrone setzt auf modern interpretiertes Wohlfühl-Essen: Beliebte Klassiker wie Hering und Matjes modern wieder aufleben zu lassen – dieses Ziel verfolgt Friesenkrone mit der aktuellen Aktion „Let´s talk about Omas Küche“, die auf der diesjährigen Intergastra (2. bis 7. Februar in Stuttgart) vorgestellt wird. Was heute als Soulfood bezeichnet wird, war früher Omas Wohlfühl-Essen undRead more about Let’s talk about Omas Küche[…]
Feste feiern mit Matjes, Rollmops & Co.: Pfiffige Heringsideen zum bunten Faschingstreiben präsentiert Friesenkrone passend zur fünften Jahreszeit. Der Fischfeinkostspezialist aus dem friesischen Marne holt mit seinem maßgeschneiderten Produktportfolio den kühlen Norden in die bundesweit-heißen Feiergebiete. Mit lecker-närrischen Rezepten, die im Handumdrehen für hungrige Närrinnen und Narren bereitstehen, verwöhnen Gastgeber ohne viel Aufwand Scharen vonRead more about Ruckzuck – Narrenglück![…]
Seine Herstellung ist der Garant für seinen einzigartigen Geschmack: Flammlachs von Friesenkrone – die traditionelle skandinavische Fischspezialität aus bester norwegischer Rohware mit dem puren Geschmack des Nordens. Der Flammlachs wird nach skandinavischer Art über der offenen Flamme gegart und geflammt. Friesenkrone gewährt dazu einen Blick hinter die Kulissen. Mit Einblicken in die handwerkliche Herstellung vonRead more about Hinter den Kulissen bei Friesenkrone[…]
Kulinarisches Paradies mit Paradeisern: Für Friesenkrone hat Sternekoch Jürgen Kettner innovative Rezepturen ausgeklügelt, die sich um Seidenmatjes drehen – den besten Stoff, den es von Friesenkrone gibt. Typisch alpenländische Zutaten und Kräuter machen den Genuss von Seidenmatjes zu einem leckeren Ausflug auf die Alm. Mit der Aktion ‚Matjes auf der Alm‘ beweist der friesische Fischfeinkostexperte,Read more about Matjes auf der Alm[…]
Als Mitte November Miguel Marques zum Koch des Jahres 2023 gekürt wurde, waren auch leckere Nordlichter mit dabei: Fischfeinkostspezialist Friesenkrone kredenzte im Rahmen des Finales Kreationen vom Seidenmatjes, die Sternekoch Jürgen Kettner stilvoll in Szene setzte. Als langjähriger Sponsor des Wettbewerbs Koch des Jahres überzeugte Friesenkrone am stets gut besuchten Verkostungsstand selbst verwöhnteste Gaumen mitRead more about Seidenmatjes goes Fine Dining[…]
Geschmack punktet: Seafood Star 2023 in der Kategorie Matjes Marinaden ist Friesenkrone Pur Heringsfilet Cassis Rote Bete. Das erfolgreiche Fischprodukt wurde von Brancheninsidern auf Platz 1 gewählt. Der Branchenpreis Seafood Star wird in insgesamt 12 Kategorien an die besten Fischkonzepte in Handel und Gastronomie verliehen. Anlass für die Verleihung war der Fischwirtschaftsgipfel 2023 in Hamburg.Read more about Friesenkrone gewinnt Seafood Star[…]
Matjes auf der Alm? Na klar! Im Auftrag von Friesenkrone hat sich Jürgen Kettner von Kettner’s Kamota in Essen innovative Rezepturen ausgedacht, die gut in ein alpenländisches Ambiente passen. Denn nicht nur im hohen Norden finden sich unzählige Fans von Hering und Matjes. Typische Zutaten und Alpenkräuter veredeln in den Fischkreationen des Sternekochs Seidenmatjes, denRead more about Alpenwelt busselt Seidenmatjes[…]
Ideenreichtum auf kleinstem Raum: Anlässlich der Innovationsmesse von Transgourmet in Bremerhaven präsentierte Friesenkrone zukunftsträchtige Aktionen. Neben über 40 Seafood-Ausstellern und weiteren Spezialisten stellte der Fischfeinkostexperte aus Marne seine Vertriebsaktion „Matjes von der Alm“ in den Mittelpunkt. Matjes schmeckt auch mit den regionalen Zutaten aus der Alpenregion und lässt sich wunderbar in unterschiedlichste Speisekarten integrieren. DasRead more about Friesenkrone auf der Innovationsmesse[…]
Herzhafte, gut gewürzte Gerichte sind ein wärmender Lichtblick in der kalten Jahreszeit. Kräftige Speisen mit Fisch, raffinierte Feinkostsalate wie auch deftige Snacks haben Saison, wenn die Tage kälter und die Nächte länger werden. Wie Küchenchefs mit Fischfeinkost ihre Gäste im Winter und über die nahenden Festtage glücklich machen können, zeigen die Experten von Friesenkrone. PassendRead more about Köstlich durch die kalte Jahreszeit[…]